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Planetary Health Diet – gesunde und nachhaltige Ernährung

Die Ernährung der Zukunft ist pflanzenbetont, regional verankert und ressourcenschonend. Planetary Health Diet verbindet Gesundheit mit regionaler Verantwortung. Im Vortrag erfahren Sie, welche regionalen, saisonalen Lebensmittel und regionale Beschaffungswege hinter dem Konzept stehen und wie Sie sie konkret in Ihren Alltag integrieren. Schwerpunkte: mehr Hülsenfrüchte, Gemüse, Vollkorn aus der Region; weniger tierische Produkte und stark verarbeitete Lebensmittel. Praxisnahe Tipps, saisonale Einkaufslisten und Rezepte zeigen, wie nachhaltige, regionale Ernährung genussvoll und realistisch gelingt - ohne Verzicht, aber mit Wirkung. Gefördert durch das Ministerium für Ernährung, Ländlicher Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg.